Trải Nghiệm Tự Làm Pasta Giữa Lòng Rome Cổ Kính

Lần đầu tiên đặt chân đến Rome, mình đã lên sẵn danh sách những điều phải làm khi đến đây: ghé thăm Colosseum và thử hô to “Are you not entertained?!”, ném một đồng xu xuống đài phun nước Trevi, và điều mình háo hức nhất: tham gia lớp học làm pasta. Hai việc đầu đã hoàn thành trong hai ngày đầu tiên, nhưng lớp học pasta thì mình để dành cho ngày cuối, như một cách kết lại hành trình hai tháng thưởng thức ẩm thực tuyệt vời khắp Italy và châu Âu. Và điều đặc biệt là lớp học này diễn ra ở Trastevere, một khu phố thú vị và đầy sức hút tại Rome.

Những Trải Nghiệm Ẩm Thực Tại Rome

Khám phá ẩm thực Rome chuẩn không thể thiếu các hoạt động như tour ẩm thực tối tại Trastevere, lớp học làm pasta và tour ẩm thực đường phố tại Testaccio. Mình đã chọn lớp học làm pasta của Eating Europe, một công ty du lịch ẩm thực nổi tiếng với trải nghiệm đầy màu sắc tại các thành phố lớn của châu Âu như Rome, Paris, Lisbon...

Điều Gì Làm Cho Trastevere Đặc Biệt?

Trastevere, nằm bên bờ tây sông Tiber, là một trong những khu phố mang đậm nét văn hóa và lịch sử riêng biệt của Rome. Được hình thành từ xưa, nơi đây là ngôi nhà của các cộng đồng người nhập cư và thợ thủ công, đã phát triển thành một khu vực với bản sắc riêng. Đến Trastevere, bạn sẽ thấy những con phố lát đá cuội hẹp, các quán trattoria ấm áp, quán bar, cửa hàng boutique và cà phê – tất cả tạo nên một không gian hoàn hảo để lang thang và tận hưởng không khí cổ kính của Rome.

Lớp Học Làm Pasta Tại Trastevere

eating-europe-class), bạn sẽ thấy dòng thông báo hấp dẫn: “Tất cả pasta và rượu bạn muốn”. Nếu nghe vậy mà bạn vẫn không hứng thú, có lẽ chỉ có thể là bạn bị dị ứng với pasta hoặc rượu thôi! Lớp học kéo dài khoảng ba giờ, tổ chức từ thứ hai đến thứ bảy lúc 10 giờ sáng và 4 giờ 30 chiều. Nếu có thể, mình khuyên bạn nên tham gia lớp chiều để có thể dạo chơi Trastevere về đêm sau khi học.

Trước khi lớp học bắt đầu, Davide – người hướng dẫn của mình – dẫn cả nhóm đến một tiệm thịt và phô mai đã tồn tại từ năm 1924 ở Trastevere. Tại đây, chúng mình không chỉ lấy nguyên liệu cho buổi học mà còn được thử món porchetta nổi tiếng. Porchetta là một món thịt lợn cuộn đã được nêm nếm đậm đà với các loại thảo mộc như hương thảo và tỏi, rồi quay chậm trong tám giờ – tạo ra lớp da giòn tan và thịt mềm ngọt. Ngoài porchetta, chúng mình còn thử hai loại phô mai nổi tiếng khác là Parmigiano Reggiano và Pecorino Romano. Thú thật, khi ăn chúng tại Italy, mình có cảm giác như đang nếm lại lần đầu tiên, mọi thứ đều khác biệt hoàn toàn so với phô mai mình đã từng ăn.

Trải Nghiệm Làm Pasta Thú Vị

Sau khi có đủ nguyên liệu, mình đến một nhà hàng tại Trastevere để bắt đầu lớp học. Mọi người đều được trang bị bảng cắt, tô kim loại, chày cán bột và tạp dề của Eating Europe. Lớp học không chỉ dạy làm pasta mà còn là dịp để Davide kể lại những câu chuyện ấm áp về bà nội Ý đáng kính của anh ấy, người đã dạy anh làm pasta từ khi mới bảy tuổi.

Mình cũng cảm thấy rất hạnh phúc khi được giữ lại chiếc tạp dề làm kỷ niệm. Trong suốt thời gian học, chúng mình đã thử làm hai loại pasta khác nhau và được thưởng thức một bữa tiệc nhỏ cùng với rượu vang địa phương. Một trải nghiệm đúng chất Ý mà mình nghĩ bất kỳ ai đến Rome cũng nên thử qua.

Bài viết tham khảo từ nguồn: Will Fly For Food