Trải nghiệm ẩm thực nóng hổi kiểu Tây tại Kiang Kiang Đài Loan

Hành trình tìm lại hương vị từ chợ đêm Shihlin

Cách đây hơn mười năm, mình đã khám phá chợ đêm Shihlin ở Đài Bắc và vô tình tìm thấy một quán nhỏ phục vụ món bít tết trên đĩa nóng kiểu Tây. Vì vậy, khi nghe tin Kiang Kiang Taiwan Teppanyaki phục vụ món ăn tương tự ở Singapore, mình không thể không thử lại một lần nữa.

Góc bếp sôi nổi tại Woodlands

Quán nằm ở số 325 Woodlands Street 32, do đầu bếp Duncan Hsu và vợ anh, Cherry Tan, điều hành. Duncan từng làm việc trong nhiều khách sạn tại Đài Bắc, còn Cherry từng là tiếp viên hàng không Singapore Airlines. Cherry chia sẻ hài hước rằng họ chọn vị trí này vì "gần nhà và giá thuê không quá cao".

Chứng kiến cả ba người - Duncan, Cherry và trợ lý - bận rộn trong bếp, mình không khỏi thán phục sự chuyên nghiệp của họ. Duncan rất nghiêm khắc với chất lượng món ăn, giống như đang xem Hell’s Kitchen ngay trước mắt.

Món ăn đặc sắc tại Kiang Kiang

Bắt đầu với món đắt nhất là bít tết ribeye Úc (13,50 SGD), thực sự không khiến mình thất vọng. Miếng thịt mềm, ngọt thịt, được kèm với mì teppanyaki và sốt tiêu đen. Sự kết hợp này thực sự hoàn hảo, dù một số phần thịt cần nhiều lực nhai hơn do có gân.

Tiếp đến, mình thử món sườn heo (9,50 SGD). Thịt heo mềm, thơm cùng sốt nấm và húng quế. Mặc dù hương vị húng quế không quá nổi bật, nhưng khi kết hợp lại tạo ra một trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Phần kết nhẹ nhàng với cá halibut

Cuối cùng là món cá halibut (13,50 SGD), ăn kèm cơm ngắn hạt, giá teppanyaki và sốt nấm pha tiêu đen. Cá halibut luôn được so sánh như một phiên bản rẻ hơn của cá tuyết, và mình hoàn toàn đồng ý! Thịt cá ngọt, mềm, không thể chê.

Thành công bước đầu và dự định tương lai

Dù có vài điểm cần cải thiện, Kiang Kiang Taiwan Teppanyaki đang đi đúng hướng. Duncan chia sẻ hiện tại ở Đài Bắc, các quán phục vụ món Tây trên đĩa nóng dần biến mất, anh hy vọng giữ được phong cách ẩm thực này. Để thực hiện kế hoạch mở rộng, anh và Cherry đã khai trương thêm một chi nhánh tại Bedok.

Giá cả dao động từ 8,50 SGD đến 13,50 SGD mỗi người, thực sự không quá đắt đỏ với chất lượng nhận được. Đây chắc chắn là một địa điểm đáng để thử cho những ai yêu thích ẩm thực Đài Loan và món Tây.

Bài viết tham khảo từ nguồn: Seth Lui Food