Thưởng Thức Xiên Gà Nướng Giống Hệt Ở Quán Gà Than

Cách Làm Xiên Gà Nướng Như Ở Quán Gà Than

Mình đã học được cách làm những xiên gà nướng đậm vị như ở các quán gà than tại Úc. Món này được tẩm ướp gia vị rất đậm đà, tạo thành lớp vỏ ngoài sần sùi rất hấp dẫn! Bạn có thể nướng trên BBQ hoặc nấu trên bếp cũng ngon không kém.

Món Ăn Này Là Gì?

Có ai giống mình không, mê mẩn những xiên gà nướng đặc biệt này từ các quán gà than? Thực sự chúng không phải là món chính trong bữa ăn, nhưng mình vẫn yêu thích chúng. Mỗi xiên gà được ướp nhiều gia vị, gần như tạo thành lớp vỏ, mùi thơm lan tỏa khi nướng khiến ai cũng phải thòm thèm.

Nguyên Liệu Cần Có

Có thể bạn sẽ cảm thấy số lượng gia vị trong công thức này hơi nhiều, nhưng thực tế nếu dùng ít hơn thì sẽ không đạt được hương vị đặc trưng như khi mua ngoài cửa hàng. Một hương vị mà mình đã tìm ra chính là bột cà ri – đây là bí quyết mình học được từ chủ một tiệm gyros ở Melbourne.

Nguyên liệu cho nước ướp

• 1.5 thìa canh bột tỏi
• 1 thìa canh bột hành
• 1 thìa canh bột paprika
• 1 thìa cà phê bột mù tạt
• 1 thìa cà phê oregano khô
• 1/2 thìa cà phê bột cà ri (bí mật của công thức)
• 1.25 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen
• 3 thìa canh dầu olive
• 2 thìa canh nước cốt chanh

Chuẩn Bị Gà

Mình thường dùng đùi gà không xương vì chúng mềm và nhiều nước hơn so với ức gà. Nếu bạn sử dụng phần ức hay thịt thăn, hãy để chúng ướp trong ít nhất 24 tiếng để đảm bảo thịt giữ được độ ẩm ngon.

Cách Làm Xiên Gà Nướng

Cách làm rất đơn giản – bạn chỉ cần ướp các miếng gà cắt vừa, sau đó ghim vào xiên và nấu trên bếp hoặc BBQ. Để nướng trên BBQ, bạn nhớ sử dụng xiên kim loại hoặc ngâm xiên tre trong nước khoảng 30 phút để tránh bị cháy.

Cắt và Ướp Gà

Cắt thịt gà thành những miếng lớn cỡ 2.5 cm, từ mỗi đùi gà mình có khoảng 6 đến 8 miếng. Nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể cắt đùi gà thành hai dải dài rồi ghim lại. Cách này dễ và nhanh hơn so với việc ghim từng miếng nhỏ.

Nướng Gà

Bắt đầu nướng từng lô gà trên lửa vừa, mỗi bên khoảng 3 phút. Bạn cần điều chỉnh nhiệt độ để gia vị không bị cháy trước khi gà chín. Đậy nhẹ bằng giấy bạc để giữ độ ấm trong khi tiếp tục nướng các lô khác.

Cách Thưởng Thức

Xiên gà nướng rất hợp để ăn tại chỗ, bạn có thể kéo thịt gà ra khỏi xiên bằng răng. Hoặc nếu có không gian, hãy tổ chức một bữa tiệc BBQ với bạn bè: dùng kèm cơm, salad Hy Lạp và nước sốt chanh, tzatziki hay hummus. Bạn cũng có thể làm wrap với bánh mì pita, rau xà lách và cà chua.

Thời Gian Chuẩn Bị và Nấu

Thời gian chuẩn bị mất khoảng 15 phút và nấu khoảng 20 phút. Bạn có thể làm khoảng 10 đến 12 xiên, rất ngon miệng và chiều lòng cả nhà.

Cảm giác mỗi lần làm món xiên gà này đều rất phấn khích. Món này không những dễ làm mà còn rất ngon, thích hợp cho những buổi tiệc tùng hoặc bữa ăn bình thường. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận cái ngon tuyệt vời của nó!

Bài viết tham khảo từ nguồn: RecipeTin Eats