Nhà Hàng Lạ Lùng Với Đầu Bếp Hóa Trang Khỉ Tại Tokyo

Nếu bạn đã dành kha khá thời gian ở Tokyo, chắc hẳn bạn đã quen với những điều kỳ quặc ở đây. Từ những quán cà phê hầu gái cho đến du khách mặc đồ Pikachu lái go-kart quanh Akihabara — đều là chuyện thường ngày. Nhưng có một trải nghiệm khiến mình thật sự bất ngờ: bữa tối tại nhà hàng Veganic Monkey Magic.

Bữa Tối Đặc Biệt Tại Veganic Monkey Magic

Veganic Monkey Magic là một nhà hàng chay đặc biệt nằm ở Asakusa. Khi đến đây, mình thật sự ngỡ ngàng khi thấy đầu bếp của nhà hàng trong bộ đồ hóa trang khỉ, phục vụ một thực đơn nếm thử chay có thể được xem là ngon nhất Tokyo. Đây là một trong những trải nghiệm ẩm thực kỳ lạ và đáng nhớ nhất mình từng có.

Khám Phá Veganic Monkey Magic

Veganic Monkey Magic là một nhà hàng chỉ nhận khách có đặt chỗ trước, nằm trên tầng một của quán trọ Oyado Matsumura. Được điều hành bởi Chef Monkey-san, một người phụ nữ đa nhiệm làm tất cả công việc từ chuẩn bị thực đơn, nấu ăn đến phục vụ thực khách. Nhà hàng bắt đầu hoạt động từ năm 2020 với tư cách một quán cà phê chay, sau đó phát triển thành nhà hàng kaiseki dựa trên thực vật như hiện tại.

Không gian của nhà hàng nhỏ, chỉ có bảy chỗ ngồi tại quầy, nên việc đặt chỗ trước là rất cần thiết. Khi mình ghé vào tháng Hai năm 2026, chi phí cho mỗi người là 6,800 Yên. Veganic Monkey Magic chỉ mở cửa ba đêm mỗi tuần từ thứ Năm đến thứ Bảy, với bữa trưa và bữa tối vào thứ Sáu và thứ Bảy, và chỉ bữa tối vào thứ Năm.

Veganic Monkey Magic nằm cách chùa Senso-ji chỉ khoảng 5 phút đi bộ. Bạn chỉ cần đi theo định vị trên Google Maps là sẽ thấy, nhưng lưu ý là phải cởi giày trước khi bước vào bên trong.

Khám Phá Câu Chuyện Của Chef Monkey-san

Chef Monkey-san là người đảm nhiệm toàn bộ công việc tại nhà hàng này. Mình tìm kiếm thông tin về cô ấy mà không thấy nhiều, ngoài việc cô ấy luôn mặc bộ đồ khỉ khi phục vụ thực khách. Dường như cô ấy rất đam mê với ẩm thực chay và đã mang đến những món ăn sáng tạo dựa trên nguyên liệu lên men và chất lượng từ khắp Nhật Bản và thế giới.

Món Tasting Menu Đầy Phép Thuật

Veganic Monkey Magic yêu cầu khách gọi ít nhất một đồ uống trong bữa ăn. Danh sách đồ uống của nhà hàng khá phong phú, từ bia, sake, whisky đến tequila và các đồ uống không cồn như Nippon Beer Ryoma 1865. Trong thực đơn còn có mục 'Bia cho Chef', và mình được khuyên có thể mời Chef Monkey-san một chai bia.

Khi mình ghé, món khai vị là súp cà rốt với oregano từ Ý. Tiếp theo là món lẩu với đậu phụ, nấm và rau xanh, ăn kèm với hỗn hợp gia vị shichimi và vừng tự nghiền. Mùi vừng tươi thật sự làm mình thích thú. Mình còn được chọn một cái gác đũa hình khỉ rất dễ thương, mà không thể không lấy được.

Kế tiếp là món bánh mì giòn với pate và hạt tiêu đen từ Campuchia, cùng một loại bánh pani puri nhồi sữa chua, rau củ và thảo mộc. Sau đó là một phần nhỏ mì soba, món ăn an ủi mỗi khi mình ăn chay tại Nhật.

Đặc biệt nhất có lẽ là món monaka nhân natto (đậu nành lên men) và chuối. Natto hơi khó ăn vì mùi và độ nhớt, nhưng khi kết hợp cùng chuối lại làm món này trở nên dễ ăn hơn nhiều. Kế tiếp là hành nướng và đậu phụ ướp sake và xì dầu, món dễ ăn hơn nhiều so với natto.

Một món thú vị khác là yakiniku dựa trên konjac và tempeh từ Nagano. Textura không lừa được dân ăn thịt, nhưng hương vị thì vẫn rất ngon.

Còn có món củ cải daikon 'bít tết' với sốt tartar, kèm rau mùa xuân và muối nho hoang dã. Món chốt là trái sa kê xào với ngưu bàng, hành tây, và một loại rau quý hiếm chiên, phủ sốt rượu vang đỏ và gia vị Asakusa.

Bài viết tham khảo từ nguồn: Will Fly For Food