Món Thái Sốt Tôm Đậm Đà Ăn Kèm Rau Muống, Thử Là Ghiền!

Sốt Tôm Chua Cay: Món Đặc Trưng Miền Nam Thái Lan

Khi nhắc đến ẩm thực Thái Lan, mình không thể bỏ qua món sốt tôm chua cay nổi tiếng. Đặc biệt là phiên bản miền Nam - nam prik goong sot mà hôm trước mình có dịp thử. Món này tương tự với nam prik ga-pi ở miền Trung Thái, nhưng có cách chế biến độc đáo hơn một chút.

Thay vì giã nhuyễn, nguyên liệu được thái to hơn, và tôm khô được rang khô trước khi trộn. Lần đầu mình được mẹ chồng làm cho, phải nói là bất ngờ bởi vị ngon đặc biệt. Dù đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Ai mê ẩm thực Thái chắc chắn sẽ không thất vọng đâu!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Để có món sốt tôm đúng điệu, bạn cần chuẩn bị:

• 500g tôm tươi
• 40g tỏi
• 40g hành tím
• 50g ớt hiểm Thái
• 50g mắm tôm lên men
• 5 quả chanh
• 1 thìa đường thốt nốt (hoặc đường mía, đường nâu)

Cách Làm Sốt Tôm Chua Cay

Bắt đầu bằng việc bóc vỏ tôm, giữ lại phần dầu từ đầu tôm. Sau đó, đun nước sôi và thả tôm vào, chỉ nấu chín vừa tới để tránh tôm bị dai. Đừng bỏ nước luộc tôm, vì nó sẽ làm tăng hương vị món ăn.

Tiếp theo, rang khô mắm tôm trên chảo nhỏ lửa cho đến khi dậy mùi thơm. Cắt tỏi, hành tím và ớt thành từng miếng nhỏ. Khi tôm đã nguội, cắt nhỏ và trộn cùng các nguyên liệu khác. Cuối cùng, đổ thêm nước tôm và nước chanh, điều chỉnh vị theo ý thích.

Rau Muống Xào Sốt Dừa

Ngoài sốt tôm, mình không thể không nói đến món rau muống xào sốt dừa tươi mà mình mê mẩn. Để món này thực sự ngon, bạn nên tự làm nước cốt dừa thay vì dùng loại đóng hộp. Hương vị chắc chắn sẽ làm bạn ngạc nhiên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

• 300 ml nước cốt dừa tươi
• 500g rau muống Thái
• 2g muối

Cách Làm Rau Muống Xào Sốt Dừa

Rửa sạch rau muống, đặc biệt chú ý làm sạch phần cuống. Sau đó, đun sôi nước cốt dừa, thêm chút muối và xào rau cho đến khi chín vừa. Món này vừa dễ làm lại ngon miệng, rất hợp để dùng kèm sốt tôm chua cay.

Cảm Nhận Cá Nhân

Thử món ăn mình thấy vị chua thanh của tôm quyện với mùi thơm của rau muống sốt dừa rất tuyệt. Món này vừa có thể ăn kèm cơm, lại không quá khó để thực hiện. Chắc chắn bạn nên thử một lần trong đời.

Bài viết tham khảo từ nguồn: Eating Thai Food