Khám Phá Lao Zhong Zhong: Quán Chiên Tôm Teochew Truyền Thống 70 Năm Tại Singapore

Giới thiệu về Lao Zhong Zhong Fine Spice Stall

Lao Zhong Zhong Fine Spice Stall là một trong những quán ăn lâu đời nhất tại Singapore, đã hoạt động từ những năm 1950. Năm 2008, quán đã tìm được vị trí cố định tại Tai Thong Crescent và đến nay vẫn thu hút đông đảo thực khách. Khi tiếp cận quán, có thể thấy ngay bảng hiệu cổ kính, gợi nhớ đến những món ăn truyền thống. Không chỉ là một quán ăn, mà nơi đây đã trở thành một phần của văn hóa ẩm thực Singapore với các món chiên tôm Teochew độc đáo.

Không gian và cách phục vụ

Quán nổi bật với bảng hiệu chữ Hán truyền thống, khẳng định vị thế là cơ sở chính thức và cảnh báo những quán khác không được sao chép thương hiệu của họ. Các nguyên liệu được xếp gọn gàng, giúp khách hàng dễ dàng chọn lựa bằng kẹp mà quán cung cấp, tương tự như các quán yong tau foo. Giá cả được niêm yết rõ ràng trước mắt, tạo sự thuận lợi và minh bạch trong quá trình gọi món.

Thực đơn độc đáo

Điểm thú vị là quán không bán mì, như bee hoon chiên như nhiều quán khác, điều này có thể khiến một số thực khách cảm thấy hụt hẫng. Tuy nhiên, điều này lại có lợi cho những ai muốn giảm lượng tinh bột trong bữa ăn. Một đĩa món ăn cho ba người (bao gồm cả cha mẹ tôi) có giá 21.40 SGD.

Các món đã gọi bao gồm:

• 2 viên cá (0.40 SGD mỗi viên)
• 1 đậu hũ (1.20 SGD)
• 1 Ngoh Hiang (1.20 SGD)
• 2 bánh hạt dẻ nước (1.20 SGD mỗi cái)
• 1 chiên tôm (1.20 SGD)
• 1 chiên tôm nhồi đậu hũ (1.20 SGD)
• 1 trứng ngàn năm (1.40 SGD)
• 1 bạch tuộc (từ 4 SGD)
• 1 xúc xích heo (8 SGD)

Trải nghiệm ẩm thực

Những chiếc bánh hạt dẻ nước có màu cam hấp dẫn, với viền màu nâu được làm vàng qua quá trình chiên lại, mang lại một trải nghiệm giòn bên ngoài nhưng bên trong lại mềm mại với sự hòa quyện của trứng, bột và mỡ heo. Đặc biệt, bạch tuộc là một món mới lạ đối với tôi, với màu sắc đỏ cam tương tự như char siew, khiến mẹ tôi cảm thấy hồi tưởng về những kỷ niệm xưa. Khi mẹ tôi nếm thử, biểu cảm hài lòng đã cho thấy món này hoàn toàn không làm thất vọng.

Chiên tôm nhồi đậu hũ cũng là một điểm nhấn thú vị. Vỏ ngoài giòn rụm, khi cắn vào bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại của nhân đậu hũ. Khi chấm với nước sốt ớt, món này càng thêm phần thú vị với hương vị chua dịu và cay nồng. Nước sốt ớt tại đây như có ma thuật, với những hạt đậu phộng giã nhuyễn rắc lên khiến mỗi miếng ăn đều thêm phần hấp dẫn.

Những món ăn đáng thử khác

Ngoh Hiang tại quán không phải là hỗn hợp thịt và hạt dẻ nước thông thường. Thay vào đó, chúng được làm từ khoai môn nghiền, mang lại một hương vị đặc biệt với sự pha trộn của các loại gia vị như hạt tiêu và hồi. Đối với xúc xích heo, đây là một món ăn không thể thiếu: mỗi miếng đều chứa đựng sự đậm đà và thơm ngon.

Đánh giá tổng quan

Lao Zhong Zhong Fine Spice Stall là một trong những quán chiên tôm Teochew tốt nhất tại Singapore, thậm chí còn vượt qua cả những món fritters tại China Street Fritters. Sự chăm sóc và tâm huyết của đội ngũ bếp đã mang lại những món ăn tuyệt vời, không chỉ ngon mà còn đậm đà bản sắc văn hóa ẩm thực. Với tình yêu dành cho món ăn truyền thống, tôi đã sẵn sàng trở lại quán bất cứ khi nào có cơ hội.

Thông tin hữu ích cho du khách Việt Nam

Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch Singapore và muốn thưởng thức món chiên tôm tại Lao Zhong Zhong, hãy lưu ý rằng loại món ăn này có thể không có trên mọi thực đơn tại các quán ăn khác. Visa du lịch Singapore có thể được xin dễ dàng với thời hạn 30 ngày cho công dân Việt Nam. Giá vé máy bay từ Việt Nam (SGN) sang Singapore thường dao động từ 2.500.000 đến 5.000.000 VND tùy thời điểm. Ngoài ra, bạn nên lưu ý rằng Singapore theo múi giờ GMT+8, chênh lệch 1 giờ so với Việt Nam.

Hãy thử ghé thăm Lao Zhong Zhong Fine Spice Stall và các quán ăn truyền thống khác khi bạn có dịp đến Singapore. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng khi trải nghiệm hương vị độc đáo này.

Bài viết tham khảo và biên tập từ nguồn: Seth Lui Food