HereWeGo
2 tháng 4, 2026 • 4 phút đọc
Soda nectar, thức uống độc đáo của Cincinnati, mang hương vị hạnh nhân đắng và vani cuốn hút. Khám phá hành trình lịch sử và thưởng thức nét đặc trưng của nó!
Nectar Soda: Đặc Sản Của Cincinnati
Cincinnati không chỉ nổi tiếng với các nhà máy bia mà còn có một thức uống sủi bọt đặc biệt: soda nectar. Nơi đây là quê hương của trường đại học dược phẩm lâu đời nhất ở Mỹ, Eclectic Medical Institute, và còn được biết đến với nhiều hiệu thuốc có quầy soda, nơi khách hàng có thể thưởng thức hàng loạt loại đồ uống có ga.
Soda nectar có vị hương tổng hợp giữa vani và hạnh nhân đắng, với màu hồng pastel, gợi nhớ đến màu sắc của hoa hạnh nhân. Theo Dann Woellert, một nhà sử học thực phẩm ở Cincinnati, đồ uống này được mệnh danh là "thức uống của các vị thần". Hương vị hạnh nhân đắng hòa quyện với vani ngọt ngào tạo nên một trải nghiệm vị giác cuốn hút, khiến người uống muốn quay lại với mỗi ngụm.
Lịch Sử Hình Thành Soda Nectar
Nectar soda đã xuất hiện ở Cincinnati ít nhất từ cuối những năm 1870. Mặc dù nguồn gốc chính xác của nó vẫn chưa rõ ràng, nhưng Woellert cho biết, thành phố này đã phổ biến soda nectar trước cả New Orleans. Ông chỉ ra rằng "chúng được phục vụ ở Cincinnati gần một thập kỷ trước khi New Orleans biết đến".
John Mullane được cho là người đã sáng tạo ra hương vị soda nectar sau khi học hỏi nghệ thuật làm kẹo từ một nghệ nhân nổi tiếng ở Quebec City. Ông bắt đầu phục vụ thức uống này tại cửa hàng của mình trong khu trung tâm Cincinnati vào những năm cuối của thập niên 1870.
Vì Sao Soda Nectar Đến Cincinnati và New Orleans?
Woellert nghi ngờ rằng hương vị hạnh nhân đắng và vani đã được người Pháp Acadian sử dụng khi họ định cư ở cả Quebec City và New Orleans. Mặc dù soda nectar không còn phổ biến như trước đây, nó vẫn được phục vụ tại nhiều cơ sở trên khắp Cincinnati và các vùng lân cận.
Nectar soda đã có mặt trong thực đơn của cửa hàng kem và sô-cô-la Aglamesis Brothers từ khi mở cửa vào năm 1908. Theo Randy Young, CEO hiện tại và cũng là thành viên gia đình đời thứ ba, cửa hàng vẫn duy trì phục vụ loại soda này cho đến hôm nay.
✈️ Tìm chuyến bay giá tốt
Đặt vé ngay với giá ưu đãi từ các hãng hàng không
Sự Thay Đổi Về Công Thức và Hương Vị
Tuy không rõ khi nào soda nectar xuất hiện tại Graeter's, một cửa hàng kem mở cửa từ năm 1870, nhưng theo Chip Graeter, loại soda này đã rất phổ biến vào những năm 1940, 1950 và 1960. Trong một bài viết vào ngày 28 tháng 1 năm 1947 trên tờ Cincinnati Enquirer, Tom Moore, trưởng phòng soda tại Dow Drug Store, nói rằng "nectar là một trong những hương vị được ưa chuộng nhất trong tất cả các cửa hàng".
Ban đầu, siro nectar được chế biến từ một hỗn hợp sữa, nước, chiết xuất hạnh nhân đắng, chiết xuất vani và phẩm màu đỏ. Trong khi Aglamesis đã chuyển sang siro không có sữa, công thức của Graeter vẫn giữ nguyên cho đến nay và cần được bảo quản lạnh.
Thưởng Thức Soda Nectar Ngày Nay
Cả Aglamesis và Graeter’s đều pha chế soda nectar bằng cách kết hợp siro nectar với kem tươi, thêm một hoặc hai muỗng kem vani, và cuối cùng là nước soda và thêm kem tươi phía trên. Dù Randy Young cho biết soda nectar phổ biến hơn với người lớn tuổi, nhưng nó cũng rất được yêu thích bởi giới trẻ khi thử nghiệm.
“Những người lớn lên cùng soda nectar vẫn yêu thích chúng cho đến hôm nay,” Graeter chia sẻ. “Chúng tôi vẫn làm chúng ở tất cả các cửa hàng, nhưng không còn phổ biến như trước đây vì đồ uống như milkshake và smoothie đã chiếm ưu thế.”
Tin Tức Thú Vị Về Soda Nectar
Theo Young, hiện có một phiên bản thương mại của soda nectar. “Các công ty soda thương mại như Barqs đã cho ra đời phiên bản soda kem của riêng họ với màu hồng rực rỡ, hương vị được lấy cảm hứng từ soda nectar,” ông giải thích.
Bài viết tham khảo từ nguồn: Atlas Obscura
HereWeGo
HereWeGo là nền tảng đặt vé máy bay trực tuyến hàng đầu Việt Nam, cung cấp thông tin du lịch chính xác và cập nhật. Chúng tôi cam kết mang đến những trải nghiệm du lịch tuyệt vời với giá vé tốt nhất thị trường.