Khám Phá Bar Mới Lạ Ở Chicago: Chỉ $10 Cho Một Cocktails Đỉnh!

Giá Cocktail Thấp Đến Kỳ Diệu

Có ai nghĩ rằng giữa thời buổi giá cocktails ngày càng đắt đỏ lại có nơi phục vụ chỉ $10 cho một ly? Tại Chicago, The Radicle, bar mới nổi ở khu Logan Square, đã làm được điều này. Trong khi nhiều quán bar khác tính giá từ $20 trở lên cho một ly cocktail, thì The Radicle khiến thực khách ngạc nhiên với mức giá dễ chịu hơn nhiều.

Nicole Yarovinsky, giám đốc đồ uống của The Radicle, chia sẻ rằng việc giữ giá cocktail ở mức thấp đã là một phần trong kế hoạch khi thành lập bar này. Trong một lần trò chuyện với Joe Frillman, chủ khu Daisies, Joe đã thốt lên rằng anh ấy muốn có một menu với giá mỗi món chỉ $10. Điều này đã khơi gợi cảm hứng cho Nicole bắt tay vào thực hiện.

Chi Tiết Đằng Sau Mỗi Ly Cocktail

Để đạt được giá thành này, nhóm của Nicole đã phải tính toán rất kỹ lưỡng. Chẳng hạn như, trong ly cocktail “Rule of Three”, họ sử dụng một số nguyên liệu như Monkey Shoulder và Cocchi Americano, với tổng chi phí cho các thành phần chỉ chưa đến $2. Nhờ vào khâu chuẩn bị nguyên liệu tinh chỉnh và tiết kiệm, họ có thể cung cấp cho khách hàng một ly cocktail với giá $10 mà vẫn đảm bảo lợi nhuận.

Mỗi ly cocktail dù giá rẻ nhưng vẫn mang đến cho khách hàng trải nghiệm ngon miệng và độc đáo. Nicole cho biết, việc sử dụng nguyên liệu địa phương và hữu cơ không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn tạo ra sản phẩm có chất lượng cao.

Đổi Mới Trong Ngành Bar

Giá cocktail thấp như vậy có nghĩa là lượng tiền mà thực khách phải chi cho một bữa tối sẽ ít đi. Tuy nhiên, điều này cũng đồng nghĩa với việc nhân viên sẽ nhận được ít hơn từ tiền tip. Để bù đắp cho điều này, The Radicle đã thiết lập một mức lương theo giờ cao và thu thêm 20% tiền phục vụ trên mỗi hóa đơn. Phần trăm này được chia sẻ giữa các nhân viên, giúp họ có thể nhận được mức thu nhập ổn định ngay cả khi giá đồ uống không cao.

Nicole cũng nhấn mạnh rằng việc xây dựng một cộng đồng giữa các nhân viên rất quan trọng. Họ hỗ trợ nhau, giúp công việc trở nên hiệu quả hơn, và tất cả đều hướng đến một mục tiêu chung: mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng.

Khách Hàng Phản Ứng Thế Nào?

Nhiều khách đến với The Radicle không ngờ rằng bar lại có giá cả phải chăng đến vậy. Khi được hỏi về việc có muốn gọi thêm đồ uống không, họ thường do dự vì đã quen với việc chi nhiều cho một ly cocktail tại các quán bar khác. Tuy nhiên, với mức giá vừa phải, họ sẵn sàng thử nghiệm và đặt những món đồ uống mà mình không quen thuộc.

Sự cởi mở này không chỉ giúp khách hàng vui vẻ hơn mà còn tạo ra không khí thân thiện tại quán bar. Nicole cho hay, điều này khiến khách hàng thoải mái hơn, dám hỏi về những món cocktail độc lạ mà họ chưa từng thử qua.

Kết Luận

The Radicle không chỉ là một quán bar mới trong lòng Chicago mà còn là minh chứng cho sự sáng tạo và đổi mới trong ngành đồ uống. Việc mang đến một menu cocktail chất lượng với mức giá hợp lý không chỉ thu hút khách hàng mà còn tạo ra môi trường làm việc tốt cho nhân viên. Với cách tiếp cận này, The Radicle chắc chắn sẽ tiếp tục thu hút sự quan tâm của thực khách trong thời gian tới.

Bài viết tham khảo từ nguồn: Eater