Cupcake Vanille Đỉnh Cao Với Kem Kẹo Dẻo Nướng

Giới thiệu về Cupcake Vanille

Cupcake vanille là một món bánh ngọt không thể cưỡng lại, phù hợp cho mọi dịp lễ và các buổi tiệc sinh nhật. Với phần bánh mềm xốp được làm từ hạt vanille thật, topped với lớp kem kẹo dẻo nướng thơm ngon, đây chính là món ăn làm say lòng mọi thực khách.

Nếu bạn đã từng ăn món kẹo dẻo nướng thì chắc hẳn sẽ đồng ý rằng vị ngọt caramel hoà quyện cùng với sự béo ngậy của kem sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị. Mình không chỉ thích ăn kẹo dẻo nướng đơn thuần mà còn thường tự tay làm chúng mỗi khi có thời gian rảnh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm chiếc cupcake vanille thêm phần hấp dẫn, chúng ta cần có:

• 1 cốc dầu dừa tan chảy
• 1/2 cốc kem chua hoặc sữa chua Hy Lạp
• 3 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
• 3/4 cốc đường nâu
• 3/4 cốc đường cát
• 2 thìa cà phê hạt vanille
• 1 cốc sữa tươi ấm
• 3 cốc bột mì đa dụng
• 1 1/2 thìa cà phê bột nở
• 1/2 thìa cà phê muối nở
• 1 thìa cà phê muối

Còn về phần kem kẹo dẻo nướng, bạn cần:

• 3 thanh bơ không muối ở nhiệt độ phòng
• 3 cốc đường bột
• 3/4 cốc bột cacao không đường
• 2 thìa cà phê hạt vanille
• 1/4-1/2 cốc kem tươi
• 2 cốc kẹo dẻo

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị bánh

Trước tiên, bạn cần làm nóng lò nướng ở 175°C và lót giấy lót vào khuôn cupcake. Bước này giúp mọi thứ sẵn sàng khi bột bánh đã được trộn đều.

Bước 2: Làm bột bánh

Trong một bát lớn, bạn hãy đánh tan dầu dừa, kem chua, trứng, đường nâu, đường cát và hạt vanille. Hạt vanille sẽ mang lại hương vị tuyệt vời ngay từ đầu. Thêm bột mì, bột nở, muối nở, và muối vào, khuấy nhẹ nhàng trước khi từ từ cho sữa vào. Trộn cho đến khi bột mịn nhưng không nên trộn quá nhiều để giữ cho cupcake được xốp.

Bước 3: Nướng bánh

Chia đều bột vào các khuôn cupcake và nướng trong khoảng 22-30 phút, cho đến khi bề mặt bánh vừa chín và không còn lỏng lẻo ở giữa. Đợi bánh nguội hoàn toàn trước khi trang trí.

Bước 4: Làm kem kẹo dẻo

Trong khi chờ bánh nguội, bạn có thể làm kem. Đánh bơ, đường bột, bột cacao và hạt vanille cho đến khi mịn và kem hoá. Thêm kem tươi và đánh cho đến khi kem bông mềm, nếu cảm thấy kem quá dày, hãy thêm một chút kem nữa.

Bước 5: Nướng kẹo dẻo

Trải mỏng kẹo dẻo ra khay nướng và nướng trong khoảng 1-2 phút cho đến khi chúng có màu vàng nâu nhẹ. Chú ý theo dõi vì chúng có thể cháy nhanh chóng. Để nguội chút xíu và gập nhẹ nửa số kẹo dẻo vào trong kem, tạo ra những viên kem ngọt ngào.

Bước 6: Trang trí cupcake

Khi cupcake đã nguội hoàn toàn, hãy trang trí một lớp kem dày lên từng chiếc cupcake. Kết thúc với phần kẹo dẻo nướng còn lại ở trên. Nếu bạn làm cho dịp lễ phục sinh, hãy thử thêm một quả trứng socola hoặc thỏ socola lên trên mỗi chiếc cupcake để tạo nét riêng và thú vị.

Một số mẹo khi làm cupcake

Nếu có thể, hãy sử dụng hạt vanille thay cho tinh chất vanille. Điều này thực sự sẽ làm tăng hương vị cho bánh. Ngoài ra, khi trộn bột, hãy cẩn thận không trộn quá tay, giúp cho bánh giữ được độ mềm mại, xốp xà. Trong khi nướng kẹo dẻo, bạn không nên rời xa lò nướng vì chúng nướng rất nhanh chóng.

Nếu bạn thử làm món cupcake này, hãy để lại bình luận cho mình biết nhé! Chỉ cần một cái tag trên Instagram hay Facebook cũng đủ để mình cảm thấy vui rồi.

Bài viết tham khảo từ nguồn: Half Baked Harvest