Chiêm Ngưỡng Món Cháo Cá Ngon Tại Mei Fa Ở Singapore

Khám Phá Mei Fa Fish Porridge Soup

Cách đây vài tháng, trong một cuộc trò chuyện bình thường tại văn phòng, một đồng nghiệp cũ của chúng tôi đã tiết lộ cho tôi địa điểm ăn uống bí mật của anh ấy ở Singapore. "Tôi rất thích quán súp cá gần nhà thờ của mình, nơi có phục vụ cá hồi," anh nói. Lúc đó, tôi đã không khỏi ngạc nhiên: "Cá hồi? Trong súp cá á? Phải dẫn tôi đến đây ngay!"

Hành Trình Đến Với Mei Fa

Không lâu sau, chúng tôi đã có dịp gặp lại nhau sau khi anh ấy kết thúc kỳ thực tập để cùng nhau tìm đến Mei Fa Fish Porridge Soup tại địa chỉ 29 Eunos Avenue 6. Quán nằm ngay trong một kopitiam công nghiệp, chỉ cách ga MRT Paya Lebar vài phút đi bộ.

Khi đến nơi vào 10 giờ sáng, quán vắng vẻ, chủ yếu là những người về hưu đến đây tám chuyện và thưởng thức ly kopi. Ban đầu, tôi hơi ngại với cặp đôi chủ quán, ông Phua và bà Phua, vì họ nhìn có vẻ nghiêm nghị. Nhưng sau khi trò chuyện với họ, tôi nhận ra họ thật sự rất thân thiện.

Chuyện Kể Từ Cặp Đôi 40 Năm

Họ đã điều hành quán đã 40 năm, và điều đó khiến tôi vô cùng bất ngờ. "Chúng tôi sẽ nghỉ hưu sau 2 năm nữa khi hợp đồng hết hạn," họ nói. Zhen Wei nghe vậy thì tỏ vẻ thất vọng. Tôi hỏi bà Phua lý do vì sao họ lại chọn cá hồi để phục vụ, bà chỉ cười và đáp: "Tại sao không? Tôi chỉ muốn thử mà thôi." Thú thật, ở Singapore không nhiều quán súp cá dùng cá hồi như vậy đâu.

Thử Nghiệm Các Món Ăn Tại Quán

Chúng tôi quyết định thử ngay món Súp Cá Hồi (S$5) đầu tiên. Súp có lát cá hồi và rau xà lách trong nước dùng trong veo màu nâu nhạt. Cá hồi mềm và có hương vị như kiểu nấu chín thông thường, nước dùng thì ngọt tự nhiên, sạch sẽ và đa dạng hương vị. Bà Phua cho biết thêm rằng củ cà rốt trắng được cho vào để tăng độ ngọt cho nước dùng.

Để tăng phần hấp dẫn, tôi rắc thêm tỏi, nước tương đen và ớt lát lên cá. Bình thường tôi hay dùng cách này với sườn heo trong món bak kut teh, nhưng mà với cá hồi thì quả là một phát hiện thú vị!

Súp Cá Rán Và Cháo Cá

Sau đó, chúng tôi tiếp tục với món Súp Cá Rán (S$4.50) kèm theo một bát cơm (S$0.50), có thêm trứng mè và rau xà lách. Cá rán được chế biến hoàn hảo, ngấm nước dùng, tạo ra độ giòn và mềm vừa phải, đầy hương vị. Phần trứng rán là điểm nhấn, tăng thêm độ béo và ngon miệng cho món ăn.

Món tiếp theo là Cháo Cá (S$4). Không giống như cháo kiểu Quảng Đông, món này theo phong cách Chiết Giang giữ nguyên hạt gạo, đi kèm với lát cá luộc và rau xà lách. Món này thật sự thanh đạm, thích hợp cho những ai muốn ăn nhẹ.

Đối Tượng Thích Hợp

Mei Fa Fish Porridge Soup thật sự lý tưởng cho những ai tìm kiếm một bữa trưa lành mạnh. Nếu bạn muốn thử cá hồi trong món súp cá, đây chắc chắn là nơi lý tưởng. Còn nếu bạn thích súp cá rán hơn, thì món Súp Cá Rán sẽ không làm bạn thất vọng đâu!

Cách Đến Mei Fa

Ga MRT Paya Lebar (CC9/EW8) là ga gần nhất với Mei Fa Fish Porridge Soup. Bạn chỉ cần đi ra cửa C và đi bộ khoảng 8-10 phút là tới.

Điều Cuối Cùng

Chúng tôi hoàn toàn khuyên bạn đến Mei Fa Fish Porridge Soup! Quán này thật tuyệt cho những ai thích súp cá ngon miệng với nước dùng đậm đà. Hãy ủng hộ cặp đôi này trước khi họ nghỉ hưu nhé!

Bài viết tham khảo từ nguồn: Seth Lui Food