Bí mật đằng sau chiếc bánh Chocolate Guinness gây sốt tháng 3

Thời tiết ấm áp mang lại những công thức thú vị

Cuối cùng thì mùa đông cũng chịu chào thua, và những hạt mưa đã cuốn theo những bông tuyết cuối cùng. Bạn có thể thấy những mầm non bắt đầu nảy lộc, báo hiệu mùa rau quả phong phú đang đến. Từ măng tây mập mạp, atiso tím đến cà rốt tươi ngon, tháng 3 mang lại một loạt công thức nấu ăn thú vị.

Trong mùa này, những món như ớt cay nóng, súp dễ ăn và các món rau củ là lựa chọn ưa thích. Nhưng đứng đầu bảng xếp hạng tháng ba chính là chiếc bánh Chocolate Guinness, món ăn làm say lòng nhiều tín đồ ẩm thực.

Top 10 công thức nổi bật của tháng

Cùng điểm qua 10 công thức được yêu thích nhất trong tháng 3:

• 10: Cơm Broccoli Confetti - Một món chính hoặc món phụ hoàn hảo.


• 9: Bánh 7UP với lớp men chanh - Hương vị cam chanh tươi mát cùng lớp bánh mềm mịn.


• 8: Cà rốt nướng dễ làm - Mềm, hơi cháy ở viền, cực kỳ đơn giản.


• 7: Ớt chay - Đậm đà mà không cần thịt.


• 6: Cacio e Pepe - Món Ý kinh điển, hoàn thành trong phút chốc.


• 5: Risotto xuất sắc của BA - Đủ tinh tế cho bữa tiệc tối.


• 4: Bánh Matzo không cầu kỳ - Dễ làm mà vẫn ngon.


• 3: Súp lơ nướng kiểu Tandoori - Thơm ngon với gia vị đặc trưng.


• 2: Bánh mì yến mạch chia không gluten - Công thức đơn giản, không cần nhào nặn.


• 1: Bánh Chocolate Guinness - Chiếc bánh dẫn đầu bảng xếp hạng.

Bí quyết của bánh Chocolate Guinness

Chocolate Guinness Cake, món bánh ngọt mềm mại, mang hương vị đặc biệt nhờ sự kết hợp của chocolate và Guinness. Có thể bạn đã làm nó cho Ngày Thánh Patrick, hoặc đơn giản là vì bạn yêu thích chocolate. Chiếc bánh này đã thu về lượng fan hâm mộ đông đảo.

Buổi trò chuyện với người phát triển công thức

Jesse Szewczyk, biên tập viên Test Kitchen, đã chia sẻ về quá trình sáng tạo ra công thức này. Theo Jesse, Chocolate Guinness Cake rất hợp với tháng ba và Ngày Thánh Patrick. Điểm nhấn của bánh là kỹ thuật "reverse creaming", giúp bánh mềm mại hơn.

"Tôi muốn chiếc bánh này là một trải nghiệm thư giãn," Jesse nói. "Dù thường dùng máy trộn, nhưng với công thức này, bạn sẽ dùng tay nhiều như làm vỏ bánh vậy."

Frosting cho bánh lại là một thử thách khác, Jesse mất đến 10 lần để hoàn thiện. Đồng nghiệp của anh muốn lớp frosting có màu tan, giống màu Guinness, vì thế anh sử dụng bơ nâu và một chút Guinness.

Thực đơn đa dạng cho mùa xuân

Các công thức bánh khác trong tháng ba cũng đa dạng, phù hợp với những ngày ấm áp hơn. Dù đó là bánh mì yến mạch chia hay súp lơ nướng kiểu Tandoori, mỗi món đều mang đến hương vị độc đáo.

Qua mỗi mùa, các đầu bếp sáng tạo không ngừng để mang đến cho chúng ta các món ăn tuyệt vời. Và với Chocolate Guinness Cake, bạn chắc chắn sẽ có thêm một món ăn mới để yêu thích.

Bài viết tham khảo từ nguồn: Bon Appétit