Bánh Quiche Không Vỏ với Nấm và Rau Bina: Bữa Sáng Ngon Lành

Bánh Quiche Không Vỏ: Món Ngon Bữa Sáng

Mình cực kỳ mê những món ăn mặn cho bữa sáng, và bánh quiche không vỏ với nấm và rau bina này là một trong những món mình thích nhất! Bánh rất no, đầy đủ rau củ, lại không để lại cảm giác nặng bụng như khi ăn bánh pancakes. Bạn có thể dùng nó cho bữa brunch, bữa trưa hay bữa tối, nên thử ngay công thức bánh quiche không vỏ này khi bạn muốn làm điều gì đặc biệt nhé. Đảm bảo nó rất xứng đáng với công sức bạn bỏ ra. Với gần 300 đánh giá 5 sao (và còn tăng lên!), bạn không thể sai được đâu.

"Mình rất thích công thức này! Không cần thay đổi gì cả. Làm đúng như trong công thức và nó ra rất hoàn hảo. Mình sẽ thay thế món quiche rau bina cũ của mình bằng món này! A+. Cảm ơn nhé!!!" - Corinne.

Công Thức Bánh Quiche Không Vỏ

Bánh quiche không vỏ này là một trong những công thức mà mình thường làm khi muốn có một bữa ăn dễ dàng, no và sử dụng những nguyên liệu đơn giản mà mình có thể mua ở bất kỳ siêu thị nào. Thực sự là tiết kiệm, vì chỉ với một vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã có thể làm ra nhiều miếng bánh cho bữa sáng, bữa trưa hay thậm chí là một bữa brunch vào dịp lễ rất nhẹ nhàng! Mình hầu như lúc nào cũng có sẵn sữa, trứng, phô mai mozzarella và rau bina đông lạnh nên có thể làm món này mà không cần chuẩn bị nhiều.

Bánh quiche không vỏ này cũng chứa nhiều protein từ trứng, dễ hâm nóng và được làm từ các nguyên liệu thực sự giúp mình cảm thấy no lâu. Dù có vẻ giống như frittata, món quiche này có kết cấu mềm mịn hơn nhờ vào sữa và phô mai trong nhân bánh, trong khi frittata thường cứng hơn và giống với món omelet!

Mẹo Thành Công Khi Làm Bánh Quiche

Hãy vắt thật khô rau bina. Thừa độ ẩm là lý do chính khiến bánh quiche không vỏ có thể bị loãng. Vì không có vỏ để hút nước, bạn cần chắc chắn rằng rau bina đã được vắt khô và nấu nấm cho đến khi nước đã bay hơi hoàn toàn. Rau bina tươi có thể thêm độ ẩm, vì vậy nếu bạn dùng rau bina tươi thì tốt nhất nên xào qua trước.

Công thức này rất dễ tùy chỉnh với các loại rau khác. Mình thường thay rau bina bằng bông cải xanh, ớt chuông, cải xoăn hoặc bất cứ thứ gì mình có sẵn. Một lần nữa, hãy nấu chín các loại rau tươi trước và cũng nên rã đông và làm ráo nước cho rau đông lạnh trước khi sử dụng. Bạn có thể dùng bất kỳ loại nấm nào mà mình thích, mình thường chọn loại nào đang giảm giá ở siêu thị. Nấm trắng thường là lựa chọn rẻ nhất và rất ngon cho món này!

Nguyên Liệu Cần Có

• 1 hộp (10 oz) rau bina đông lạnh, đã rã đông và vắt khô, giá khoảng $1.26
• 8 oz nấm, giá khoảng $1.74
• 1 tép tỏi băm, giá khoảng $0.08
• ¼ thìa cà phê muối, giá khoảng $0.01
• 1 thìa canh dầu ăn (bất kỳ loại dầu ăn không có hương vị), giá khoảng $0.04
• 2 oz phô mai feta, giá khoảng $1.36
• 4 quả trứng lớn, giá khoảng $0.56
• ¼ cốc phô mai Parmesan bào, giá khoảng $1.46
• ¼ thìa cà phê tiêu đen xay, giá khoảng $0.04
• 1 cốc sữa, giá khoảng $0.18
• ½ cốc phô mai mozzarella bào, giá khoảng $0.98

Hướng Dẫn Làm Bánh Quiche

1. Làm nóng lò ở 350°F (175°C). Rã đông rau bina và vắt hết nước có thể ra. Rửa sạch nấm và thái mỏng. Băm nhỏ tỏi.

2. Cho nấm, tỏi, muối và ½ thìa canh dầu ăn vào chảo. Xào nấm trên lửa vừa cho đến khi nấm giải phóng hết nước và nước đã bay hơi hoàn toàn. Không để nước còn lại trong chảo.

3. Thoa ½ thìa canh dầu ăn còn lại vào trong đĩa bánh đường kính 9 inch. Xếp nấm, rau bina và phô mai feta đã vụn vào đĩa bánh.

4. Trong một tô lớn, đánh tan trứng, phô mai Parmesan, tiêu và sữa lại với nhau. Đổ hỗn hợp trứng vào đĩa bánh lên trên rau bina, nấm và feta. Rắc phô mai mozzarella lên trên.

5. Nướng bánh quiche không vỏ trong lò đã được làm nóng ở 350°F khoảng 50 phút, hoặc cho đến khi phần trên vàng nâu và nhiệt độ bên trong đạt 160°F. Cắt bánh ra và thưởng thức!

Bánh quiche này rất dễ tùy chỉnh, bạn có thể thêm các nguyên liệu yêu thích khác hoặc thay thế các loại rau theo sở thích của mình. Chúc các bạn thành công!

Bài viết tham khảo từ nguồn: Budget Bytes