An Ji: Khám Phá 43 Món Ngon Truyền Thống Từ Năm 1960 Tại Chinatown Singapore

Cảm Nhận Về An Ji

Chinatown Complex Food Centre ở Singapore luôn khiến du khách không khỏi choáng ngợp trước số lượng quán ăn phong phú. Trong mỗi lần đến đây, bạn có thể dễ dàng tìm thấy những điều mới mẻ, và An Ji chính là một trong số đó. Quán ăn này nổi bật với bảng hiệu ghi rõ 'Được khuyên trên TV', thu hút ánh nhìn của tôi ngay từ lần đầu tiên ghé thăm.

Tôi đã mất khá nhiều thời gian để chiêm ngưỡng menu với khoảng 43 món ăn khác nhau bên trong quán An Ji. Qua cuộc trò chuyện với chủ quán, tôi biết được rằng An Ji không phải là một địa điểm ăn uống mới mẻ. Trên thực tế, bà của chủ quán, thế hệ thứ ba hiện tại, đã bắt đầu bán hàng rong từ thập niên 1960, ngay cả trước khi Chinatown Complex được xây dựng.

Đặt Gọi Món Ăn Tại An Ji

Điểm đặc biệt tại An Ji là món bún đầu cá, nhưng vì đã quen thuộc với nó, tôi đã chọn món Mì Crispy Bò (6 SGD) — có thể gọi với các kích thước 8 SGD, 12 SGD và 15 SGD. Món ăn được trình bày đẹp mắt với những lát bò tươi ngon nằm trên lớp mì vàng giòn rụm và rau xanh. Tuy không sử dụng nước sốt ngay, tôi quyết định thưởng thức mì và bò riêng để cảm nhận trọn vẹn từng hương vị.

Thịt bò có độ mềm vừa phải, không quá nhão, giúp giữ được vị ngon tự nhiên. Mì thì giòn rụm, tạo nên cảm giác thú vị khi cắn. Điều đặc biệt là mì vẫn giữ được độ giòn dù đã được trộn với nước sốt. Đây là điều mà không phải quán nào cũng làm được — thường thì mì sẽ trở nên ướt soggy ngay.

Những Món Ăn Đáng Thử Khác

Tôi tiếp tục khám phá món Đậu Hủ Tẩm Cá & Thịt Heo (10 SGD), nơi có một miếng đậu hủ mịn màng được xếp ở giữa, bên trên là thịt heo và cá ướp mặn. Là một người rất yêu thích ba hu (ruốc thịt), tôi cảm thấy hài lòng khi món ăn được tẩm thêm gia vị này. Món ăn mang lại cảm giác ấm áp và hương vị đặc trưng của thời thơ ấu.

Tiếp theo đó là món Phở Cá (6 SGD), khá tương đồng với món mì bò trước đó nhưng thay vào đó bằng cá. Mặc dù về hình thức không khác nhau nhiều, nhưng phở cá có hương vị đậm đà và thấm đượm hơn nhờ vào lớp nước sốt thơm ngon. Những lát cá ở đây thật tươi và chắc thịt, thể hiện được sự tươi ngon của hải sản.

Địa Điểm và Thông Tin Hữu Ích

An Ji nằm trong Chinatown Complex Food Centre, thuận lợi cho việc di chuyển bởi có nhiều phương tiện công cộng. Các ga tàu điện ngầm gần nhất là Chinatown (NE4/DT19) và Maxwell (TE18). Bạn cũng có thể đi xe buýt và xuống tại Maxwell Stn Exit 2 hoặc New Bridge Ctr.

Quán ăn này không chỉ phù hợp cho những người lớn tuổi yêu thích món ăn truyền thống Cantonese, mà cũng lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức các món hải sản nhẹ nhàng. Nếu bạn đang đi cùng nhóm đông người và muốn thử nhiều món zi char, An Ji còn có các lựa chọn khác như Tôm Chiên Ngũ Sắc (12 SGD) và Gà Sốt Tôm (10 SGD).

Khuyến Nghị Và Kết Luận

Câu trả lời là có, tôi chắc chắn sẽ quay lại An Ji nếu có dịp ghé thăm khu vực này một lần nữa. Sau sáu thập kỷ hoạt động, tôi rất tò mò về món súp cá nổi tiếng mà họ phục vụ, và sẽ để dành nó cho lần ghé thăm tiếp theo. Tôi cũng hy vọng quán sẽ sớm thay thế những chiếc đĩa giấy bằng những chiếc đĩa dùng lại, tạo cảm giác sang trọng hơn cho món ăn.

Bài viết tham khảo và biên tập từ nguồn: Seth Lui Food